Spécificités de cuvée Marmaro Premium EVOO récolte précoce 

• La récolte se fait à la main pour protéger les fruits

• La récolte se déroule du 15 septembre au 15 octobre. En effet, c’est la récolte la plus précoce du monde entier !

• 10 kilos d'olives donneront 1 litre d’ EVOO récolte précoce avec une durée de conservation de 18 mois.

• L'arôme intense du fruit

• Le goût fort, une amertume pointue

• L'arrière-goût épicé

• La très faible acidité (toujours inférieure à 0,25%)

• Le niveau très haut en  polyphénols, ce qui lui confère un impact positif sur la santé.