Domaine Akriotou

Béotie, Grèce Centrale

En 2015 Vasiliki Akriotou, œnologue expérimentée en travaillant pour plusieurs domaines de la Grèce centrale depuis 1997, décide d’élaborer ses propres vins, voulant capturer en eux à la fois son expérience de l'observation à long terme du vignoble de Grèce centrale et sa vision sur la vinification des ses cépages adorés autochtones. Au pied du mont Kithaironas et à une altitude de 280-380 mètres se trouve le vignoble familial avec une orientation nord-nord-est, situé dans une zone caractérisée par des hivers froids et humides et des étés frais. Début 2017, le petit domaine Akriotou a été créé dans un ancien entrepôt en bordure du village historique de Platée. Le petit intérieur abrite de petites cuves en acier inoxydable qui garantissent des micro-vins de qualité vinifiés par cépage. Début 2018, la partie visitable de la cave a commencé ainsi que la configuration finale de tous les espaces extérieurs, afin que les futurs visiteurs puissent profiter non seulement des délicieuses dégustations des vins mais aussi de la vue magnifique sur les sites historiques de la région.

Production annuelle 55 000 bouteilles

“Les arômes pendant la fermentation d’un savatiano de vieilles vignes sont captivants”, Kiki Akriotou - œnologue.